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Dans le cadre de  l’engagement pour accompagner les processus de renforcement de la gouvernance dans les territoires, sur la base des leaderships transformationnels d’INSUCO, Guillen Calvo (DG LAC) et Diana Méndez del Aguila (DE LAC), ainsi que Jeanette Moreno Torres (DT République dominicaine) ont fait connaissance avec le projet Kala Tanta, une boulangerie artisanale dirigée par Andrés Ugaz et Gabriela Wuest. Kala Tanta est une proposition qui cherche à générer un impact positif sur les jeunes du Callao par le biais de la boulangerie ; de plus, elle s’est articulée avec l’offre gastronomique de la zone en créant le Patronato por la Cocina del Callao, une initiative qui cherche à revaloriser son patrimoine culturel et à faire visiter le Callao à partir de ses saveurs. Promouvant la durabilité territoriale, Kala Tanta travaille main dans la main avec la Dirección Desconcentrada de Cultura del Callao.